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胆固醇高的人,真的不能吃鸡蛋?答案或许令人意外

来源:石柱信息门户网 作者:未知 发表时间:2019-10-31 15:52:06 我要评论

在我们的日常生活中,我们经常对某些疾病或食物有固有的看法,但这些看法或知识是“过时的”。例如,许多朋友认为高胆固醇的人不能吃鸡蛋,主要是因为他们听说鸡蛋中的高胆固醇会加重疾病。

然而,这种说法真的正确吗?

那么,让我们一起讨论这个问题。

首先,让我们纠正一个观点。大多数人认为食物中的胆固醇和血液中的胆固醇是一样的,但是它们不一样。

众所周知,人体内的胆固醇分为“好”和“坏”,但食物中的胆固醇却没有这种差异。食物中的胆固醇是脂质,脂质是人体所需的一种营养素,通常被称为膳食胆固醇。然而,我们70%-80%的胆固醇来自肝脏合成,不到30%来自食物,因为你不需要消耗太多胆固醇。

然而,富含鸡蛋的营养素中膳食胆固醇的含量并不低,但这并不意味着高胆固醇患者不能吃鸡蛋。

此外,鸡蛋富含卵磷脂,卵磷脂能将坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)和脂肪乳化成微小颗粒,悬浮在血液中,不会沉积在血管中。此外,这些微小颗粒更容易被吸收并转化为其他物质,这将大大降低血液中胆固醇的含量。

此外,蛋黄中的卵磷脂有利于促进肝细胞再生,这对高脂血症中经常发生的肝病并发症非常有益。因此,每周吃不超过3个鸡蛋的高胆固醇患者不会对他们的健康造成太大伤害。

因此,说到这里,我们可以清楚地知道一件事,只要你不吃太多鸡蛋,你的胆固醇水平就不会增加。此外,医学界对鸡蛋的健康影响有了新的认识。

例如,《国际食品科学与营养杂志》(International Journal of Food Science and Nutrition)发表的研究表明,定期食用鸡蛋有助于降低血压和预防中风,这主要是由于鸡蛋中所含抗氧化剂和维生素B的作用。此外,鸡蛋还含有丰富的维生素A,这对我们的视力保护非常有益。富含鸡蛋的蛋白质有利于增强肌肉,是中老年人身体组织中蛋白质下降的有效补充。

一般来说,鸡蛋是一种有益健康的食物。烹饪时,我们应该尽最大努力使用蒸和煮的方法。适当的消费有利于保持我们的健康。

版权声明:本文由健康专家一号独家发表,内容仅代表我们的观点。请不要擅自转载。本文中提到的所有方法仅用于帮助改善疾病状况,并不能替代常规药物治疗。

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